要了解这个问题，我们首先要知道生酮以后的功能模式：

大部分（可能在70%-80%）是我们摄入的脂肪供能（也可能调动一部分体内的脂肪），还有一小部分通过糖异生，分解蛋白质给身体提供一部分糖分来供能。

某些脂肪,如在椰子油或MCT油中均发现了较丰富的中链三酰甘油脂肪酸,它们是不能被储存在身体脂肪中的,所以被摄取后虽然进入人体,但都必须被迅速燃烧以获取能量。这就意味着,如果你的饮食在脂肪消耗之上添加这类脂肪,除了满足你的饱腹感外,它还是优先考虑被用掉的。

脂肪供能时，大部分是我们摄入的脂肪。当我们摄入脂肪，脂肪会进入肠道，分解成乳糜微粒，进入循环,参与所谓的“脂肪酸循环”，迅速给身体供能。无论进食还是禁食,身体总是在释放、燃烧和储存脂肪。当胰岛素含量高时,虽然主要是储存脂肪,但周转仍在继续。当胰岛素低时,脂肪释放和氧化作用占主导地位。

大部分的能量来源还是摄入的脂肪，也有一小部分是身体的脂肪。如果你想要全部燃烧身体的脂肪，也很简单，那你就需要断食，断食1-2天之后，就会燃烧身体的脂肪。

因此采用低碳水化合物一生酮饮食时,经食物摄取的脂肪和经脂肪细胞存储的脂肪都很容易被作为燃料燃烧掉而供给能量。选择摄取合适种类的脂肪和坚持低碳水化合物-生酮饮食(低胰岛素水平),身体就会进入动员和燃烧脂肪的状态。